飯土鍋

買っちゃった（／ω＼）
もともと普通の土鍋でたまに炊いてたんだけど（おいちい）、ご飯用のでやったらどんだけ美味いんだろうと気になっててついに購入。
ちなみにこれは２合炊き用。

味はね～、うまいよ。
でも凡人の私にはお鍋用土鍋で炊いた時と、ご飯用土鍋で炊いた時の味の違いがわからないorz

炊き方は折りたたみで。

 

共通事項
・米洗ったら水に３０分～１時間くらいつけておく。
・水は１合：水２００ｃｃ

お鍋用土鍋
・中強火（中火と強火の間。うちは火力が５段階になってるので４でやってる）にかける。
・しばらくすると蓋の穴からボボボっと音（ふきこぼれ）がしてくるので、即弱火にする（うちの場合は火力１）。すぐやらないと吹きこぼれてしまうのでここまでは付きっきりのがいいかな。
・で弱火のまま炊いてると音がしなくなってくるので（５分くらいかな？）、そしたら１０秒ほど強火にかけて止める。
・そのあと２０分くらい蒸らす（そのままにしておく）。


お米用土鍋
・中強火にかける（お鍋用土鍋と同じ）。
・７：３０～９分ほど火にかけて止める（穴から湯気が出だして、３０秒くらいしたら止めるといいらしい）。付属の説明書には９～１５分とあり、１１分で試しに炊いたところ硬め？のができたので、うちの場合は～９分くらいまでがちょうどよかった。
・１５～２０分ほど蒸らす（そのままにしておく）。


もしここのを見てやってみようって人がいらっしゃるなら、火加減は各家庭で違うので、各自で調節しながらやってみてくださいな。